Dubois, Urbain


École des Cuisinières. Méthodes élémentaires économiques. Cuisine, patisserie, office. Cuisine des malades et des enfants. 1600 recettes, 500 dessins par Urbain-Dubois. 13. Aufl. Paris, Flammarion, (um 1920). In-8; 3 Bll. (inkl. zweifärb. Front. und Titel), CXXXII, 692 pp mit zahlr. tls. ganzseit. Abb., 2 Bll. Verlagsanzeigen; gold- und blindgepr. OLn. (Innengelenke angeplatzt); papierbedingt gebräunt, einige wenige Seiten mit Eckknick, insgesamt sehr schönes Exemplar.

Vicaire (Bibl. Gastr.) 290 f. (andere Ausgabe). - Umfassendes, reich illustriertes Lehrbuch der Kochkunst. Der Autor (1818-1901) war unter anderem Leibkoch des deutschen Kaisers Wilhelm I.

1703-22
€ 85,-

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